忙しい日の救世主！
おうちごはんでは、
できるだけ小麦を避けているわが家ですが、
夫がいない日の手抜きごはんとして、
たまに登場するのがソース焼きそばです。
子どもたちが大喜びしてくれるので、
手抜きなのに罪悪感がないのも嬉しいところ。
そんなソース焼きそばですが、
子どもたちがふたりとも小学生になり、
食べる量がぐんと増えたことをきっかけに、
作り方を少し変えました。
今では、
フライパンを2つ使うのがわが家の定番です。
フライパンAでは麺だけを焼き、
フライパンBでは具材だけを炒めます。
そして最後に、
麺→具材→麺→具材の順に盛り付けるだけ。
たったこれだけなのですが、
麺は香ばしく、
野菜はシャキシャキ。
具材から出る水分で
麺がべちゃっとならず、
まるでお店で食べるような
仕上がりになります。
ひと手間増えるように見えますが、
実際は同時進行なので意外と時短。
子どもたちの食べる量が増えてからは、
この方法がわが家の定番になりました。
忙しい日でも、
ほんの少し作り方を変えるだけで、
いつものソース焼きそばがワンランクアップ。
わが家で何度も作るうちにたどり着いた、
お気に入りの作り方です。
ちなみにわが家が愛食しているのは、
衣笠製麺の「むし焼きそば」です。
液体ソース付きのものを
ビオセボンで購入しています。
