久しぶりでした。
昨日、今日と、
夕飯にお好み焼を準備しました。
お好み焼だけれど、
グルテンフリーにしたり、
具材を工夫して、
カラダに良く、
罪悪感ゼロで楽しんでいます。
お好み焼き粉は、
添加物や小麦を使っていない、
国産玄米を主原料としたものを
使っています。
袋に記載されている
卵や水に加えて、
わが家は、
たっぷりのネギ、
たっぷりのすりごま、
たっぷりの青のり、
たっぷりのあおさ、
納豆2パック、
牛乳50mlを加えて混ぜ混ぜ。
（青のりとあおさ、似ているようで栄養成分が全然違うので2つとも入れています！）
そこへ長芋を加え、
最後に天かすをさっくり混ぜ加えます。
またキャベツは、
千切りではなく、
みじん切りにして、
別で準備。
キャベツはお好み焼きのタネに、
焼く直前まで混ぜないのもポイント！
焼く直前に別ボウルへ
タネを1杯、
キャベツをひとつかみを入れ、
よく混ぜてから焼きます。
ホットプレートを準備して、
子どもたちの好きな具材を
トッピングして楽しみたいと思いつつ、
忙しい平日は、
パパッとフライパンで焼いてしまいます。
今回使ったお好み焼き粉だと
直径20cmくらいのお好み焼きが
12枚くらい作れるので、
タネ半分と、
キャベツ半分はそのまま
冷蔵庫で保存して、
翌日の夕飯へ。
翌日はタネヘ
エビやイカなどの海鮮を足したり、
チーズやお餅などをトッピングして、
前日よりちょっぴり豪華にすることで
「えー、またお好み焼きー」と、
文句を言う人はおらず、
「今日のも美味しいね」と満足そうに
頬張ってくれました◎
